【皮蛋瘦肉粥】是大家耳熟能詳的一道料理，在夜市在攤販就能買到的外食，但外食吃久了也會擔心容易吃到塑化劑，就來自己動手煮簡單又美味的皮蛋瘦肉粥吧！！！
📌料理食材：
胛心絞肉250g、皮蛋 2顆、雞蛋 3顆、米 1杯、芹菜末 少許、薑絲 少許
📌料理調料 :
鹽、白胡椒、高湯
📌製作步驟：
Step1 皮蛋切丁備用
Step2 將米放入高湯中一起煮，並不時攪拌一下，避免黏鍋底
Step3 接著放入少許薑絲在接著放入豬絞肉，攪拌均勻(不要讓豬絞肉結成一塊)
Step4 放入預先備好的皮蛋
Step5 煮至綿密後加鹽調味
Step6 就可以起鍋了
Step7 盛盤至碗裡，再灑上一點芹菜末裝飾
※ 還可按個人口味可添加一點「100％純豬肉鬆」，提升美味層次😋
簡單又營養的皮蛋瘦肉粥 就大功告成囉～
陞煇 低溫-胛心絞肉250g
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