家常料理

　　人類用各種方法保存肉類的歷史很久遠，在沒有冷凍設備，且食物取得不易的年代，肉類對一般平民百姓來說是奢侈品，不管是醃漬、煙燻、曬乾等，都是為了延長肉類的保存期限，讓一塊肉能吃得更久。以今天的主角－臘肉來說，中國的《易經》中就記載：「晞於陽而煬於火，曰臘肉」，意思是臘肉的製作要讓陽光曝曬，用火烘烤，兩千多年前老祖先惜食的智慧，至今仍沒有太大的改變。 　　蒜苗炒臘肉是許多人餐桌上的家常菜，可以讓人扒上好幾碗飯。當你收到陞煇的五香臘肉時不要太驚訝，兩大條用最新鮮五花肉精製而成的臘肉，份量就是這麼的澎湃，一家四口吃個兩餐都沒有問題！ 　　臘肉解凍後，如果你不是很喜歡豬皮，可以先去皮後稍微用水沖洗一下（豬皮可以留著煸出油），讓鹽分降低，對身體更健康。如果趕時間，要直接切片下鍋也可以，厚功一點就整條臘肉撒上一些米酒或紹興酒，用電鍋先蒸，再切片下鍋。不用額外加油，先炒臘肉逼出油脂，再加入切段的蒜苗與辣椒，起鍋前加上一點臘肉蒸過後的湯汁，個人喜歡再磨上一點新鮮黑胡椒，一道經典家常菜就完成了！ 　　這邊補充一個獨家吃法：一大盤蒜苗炒臘肉吃不完也沒關係，口味偏重的臘肉用來製作茶泡飯，清爽的茶高湯跟油脂豐富，鹹香的臘肉非常搭配，有機會一定要試試！ 陞煇 低溫-五香臘肉4人份 購買連結>>>https://shfc.com.tw/item/Shopee67a99aa610661 -陞煇食品-豬肉的專門家 官方Line：@shfc 聯絡電話：05-5970507 IG粉專：https://www.instagram.com/shenghui_shfc/ 官方網站：https://www.shfc.com.tw/ 地址：雲林縣斗南鎮新崙里新崙路87-16號

　　香腸的起源真的非常早，相關的考據顯示距今約三千年前就有製作香腸的紀錄，可說是最古老的加工食品之一。用動物的肉、內臟，甚至是血，絞成碎末或泥狀，灌入腸衣之中，就是香腸的雛形。根據肉類、調味等元素的差異，種類和口味也是千變萬化，像是最愛香腸的德國就有一千五百種以上的香腸！ 　　對於台灣人來說，香腸也是餐桌上不可或缺的庶民美食，不論是夜市裡的大腸包小腸，還是廟會、觀光景點旁邊可以玩十八拉的烤香腸小販，香腸在每個人的成長記憶中幾乎不曾缺席。 　　陞煇的古早味香腸精選最新鮮優質的胛心肉，依循傳統方法製作出鮮甜彈牙的口感，不論是整支煎烤，還是切片跟蔬菜一起炒，都是讓人食指大動的佳餚！冷凍保存的香腸可以存放好一段時間，拿出來解凍後，看看冰箱裡有哪些要趕快清掉的蔬菜，切塊，熱鍋後爆香蔥蒜，大火先炒蔬菜，再加入切片的香腸，就是一道簡單營養的什錦鮮蔬炒香腸！一餐吃不完，當隔天的便當菜也沒問題！陞煇古早味香腸的美味好品質，邀請您一同品嚐！ 陞煇 低溫-古早味香腸600g 購買連結>>>https://shfc.com.tw/item/Shopee67a999bc4d0ce -陞煇食品-豬肉的專門家 官方Line：@shfc 聯絡電話：05-5970507 IG：https://www.instagram.com/shenghui_shfc/ 粉專：https://www.facebook.com/shfc.cc/ 了解更多陞煇：https://portaly.cc/shfc.com 官方網站：https://www.shfc.com.tw/ 地址：雲林縣斗南鎮新崙里新崙路87-16號

　　受疫情影響，許多人已經超過兩年的時間沒有出國，但是出門走跳，遊山玩水也是身為人的「硬需求」，也帶動國旅大爆炸，連假期間各地「報復性出遊」造成人滿為患！ 　　雖然疫情造成很多生活上的不便，不過也讓許多國人重新認識台灣之美，特別是台灣擁有得天獨厚的自然環境，不論是山林之美或是開闊海洋，從南到北都有許多迷人的景致。不想要屈就假日期間一房難求的飯店與民宿，又想要說走就走的自在隨興，露營就是非常好的選擇！ 　　說到露營，其實也不是一定要搭起帳篷過夜才算，當天來回的輕露營其實更受歡迎，一台車載著簡便的露營設備，在符合規範的前提下，一邊欣賞美景，一邊享受美食，真的是非常的愜意自在！ 　　相關食材只要事前處理好放進保冷箱，一個輕便的攜帶式爐具就能輕鬆享受野炊的樂趣。陞煇蒜味鹹豬肉，精選雲林在地養殖高品質豬腹五花肉，以大蒜、黑胡椒等辛香料特製而成，滋味豐腴不膩口，只要解凍切塊後，稍微滾水燙過，跟蔬菜一起串上竹籤，一個攜帶式的簡易露營烤爐，就能走到哪，烤到哪，再打開一瓶啤酒，大口吃肉，大口喝酒，快樂就是這麼單純簡單！ 　　最後提醒，露營完一定要確實整理好環境，垃圾不落地，留給下一個人乾淨的環境，讓更多人都能看見台灣之美！ 陞煇 低溫-蒜味鹹豬肉600g 購買連結>>>https://shfc.com.tw/item/Shopee67a9999a0559c -陞煇食品-豬肉的專門家 官方Line：@shfc 聯絡電話：05-5970507 IG：https://www.instagram.com/shenghui_shfc/ 粉專：https://www.facebook.com/shfc.cc/ 了解更多陞煇：https://portaly.cc/shfc.com 官方網站：https://www.shfc.com.tw/ 地址：雲林縣斗南鎮新崙里新崙路87-16號

　　喜歡大口吃肉的捧油，逛夜市的時候看到在烤架上滋滋作響的骰子肉，一定感到食指大動吧！一般最常看到的就是骰子牛，但第一通常用的牛肉部位或是品質一定不會太好（畢竟是價格相對便宜的小吃），第二台灣還是有很多人不吃牛肉。這次就用陞煇特選五花肉丁製作可以大口吃肉，大口扒飯的骰子五花丼飯吧！ 📌料理食材：五花肉丁300g 1包、茴香、薑、辣椒、蔥 📌料理調料：醬油兩匙、味淋一匙、米酒兩匙、麻油半匙、生薑（蒜頭）、白胡椒 　　五花肉丁解凍後，用醬油兩匙、味淋一匙、米酒兩匙、麻油半匙、生薑（或蒜頭也可以，喜歡辛香味重的可以兩個都加）磨成泥、磨一點白胡椒，醃漬一個小時。大火熱鍋，將骰子五花兩面快速煎熟，起鍋稍微靜置兩分鐘，再用烤箱溫度 180 - 200 度烤 10 – 15 分鐘就完成了。烤的時候可以準備配菜，今天用的是當令的茴香，爆香薑片、辣椒、蔥段後加入麻油快速拌炒，茴香特殊的香氣跟五花的脂肪非常搭配唷！ 　　盛上一大碗飯，把醃漬的醬汁加熱後淋在飯上，鋪上茴香、骰子五花，以蔥絲或蔥花點綴，吸滿醬汁的米飯，搭配上大塊五花肉的口感，茴香與辛香料的香氣，絕對是讓人心情為之一振的精力料理呀！請務必在家裡試試！ 陞煇 低溫-五花肉丁300g 購買連結>>> https://shfc.com.tw/item/Shopee67a9996ac54fa -陞煇食品-豬肉的專門家 官方Line：@shfc 聯絡電話：05-5970507 IG：https://www.instagram.com/shenghui_shfc/ 粉專：https://www.facebook.com/shfc.cc/ 了解更多陞煇：https://portaly.cc/shfc.com 官方網站：https://www.shfc.com.tw/ 地址：雲林縣斗南鎮新崙里新崙路87-16號

陞煇煮夫，今日要來與大家分享「彩椒炒肉絲」😋 彩椒炒肉絲是一道超下飯的家常料理，做法簡單好上手，使用的是陞煇食品「胛心肉絲」肉質軟嫩、油脂含量少，口感清爽鮮甜。 這道料理的肉絲與甜椒，是一般人都能簡單好入手且便宜常見的食材，也是家庭冰箱裡的常備食材。 現在煮夫究來教大家如何料理吧😍 📌料理食材：胛心肉絲250g 1包、青椒 1顆、紅椒 1顆、黃椒 1顆、薑 一小塊、青蔥 2支 📌料理調料：醬油 2 大匙、米酒 1 大匙、鹽 1 小匙、油 適量 📌製作步驟： Step1 胛心肉絲置於冷藏退冰 Step2 清洗食材後，薑切末、青蔥切斷、三色椒切絲備用 Step3 醃製肉絲，加入適量的米酒、薑、蔥、鹽，混合均勻醃製10分鐘 Step4 起鍋熱油，放入胛心肉絲、三色椒翻炒調味即可起鍋 陞煇 低溫-胛心絞肉250g 購買連結>>>https://shfc.com.tw/item/Shopee67a999657a518 -陞煇食品-豬肉的專門家 官方Line：@shfc 聯絡電話：05-5970507 IG：https://www.instagram.com/shenghui_shfc/ 粉專：https://www.facebook.com/shfc.cc/ 了解更多陞煇：https://portaly.cc/shfc.com 官方網站：https://www.shfc.com.tw/ 地址：雲林縣斗南鎮新崙里新崙路87-16號

滷肉燥大人小孩都愛吃美味配料，肉燥是臺灣人驕傲的美味，不管是配飯、拌麵或是淋在青菜上，都讓人百吃不膩😋 今日就來分享煮夫私房肉燥配方吧～ 📌料理食材： 胛心絞肉500g、洋蔥 2顆、油蔥酥 適量 📌料理調料 : 米酒 適量、醬油 2大匙、水 2大碗、冰糖 適量、胡椒粉 適量、 📌製作步驟： Step1 清洗食材，洋蔥切丁 Step2 起鍋熱油，先放入洋蔥中火拌炒一下，接著倒入絞肉，翻炒至變色 Step3 將米酒、醬油、油蔥酥拌炒後，加水稍微攪拌一下，燉煮1-2分鐘 Step4 接著進入調味環節，放入適量的冰糖和胡椒粉， Step5 攪拌一下，再燉煮 10分鐘，就完成了 陞煇 低溫-胛心絞肉250g 購買連結>>>https://shfc.com.tw/item/Shopee67a999657a518 -陞煇食品-豬肉的專門家 官方Line：@shfc 聯絡電話：05-5970507 IG：https://www.instagram.com/shenghui_shfc/ 粉專：https://www.facebook.com/shfc.cc/ 了解更多陞煇：https://portaly.cc/shfc.com 官方網站：https://www.shfc.com.tw/ 地址：雲林縣斗南鎮新崙里新崙路87-16號

【皮蛋瘦肉粥】是大家耳熟能詳的一道料理，在夜市在攤販就能買到的外食，但外食吃久了也會擔心容易吃到塑化劑，就來自己動手煮簡單又美味的皮蛋瘦肉粥吧！！！ 📌料理食材： 胛心絞肉250g、皮蛋 2顆、雞蛋 3顆、米 1杯、芹菜末 少許、薑絲 少許 📌料理調料 : 鹽、白胡椒、高湯 📌製作步驟： Step1 皮蛋切丁備用 Step2 將米放入高湯中一起煮，並不時攪拌一下，避免黏鍋底 Step3 接著放入少許薑絲在接著放入豬絞肉，攪拌均勻(不要讓豬絞肉結成一塊) Step4 放入預先備好的皮蛋 Step5 煮至綿密後加鹽調味 Step6 就可以起鍋了 Step7 盛盤至碗裡，再灑上一點芹菜末裝飾 ※ 還可按個人口味可添加一點「100％純豬肉鬆」，提升美味層次😋 簡單又營養的皮蛋瘦肉粥 就大功告成囉～ 陞煇 低溫-胛心絞肉250g 購買連結>>>https://shfc.com.tw/item/Shopee67a999657a518 -陞煇食品-豬肉的專門家 官方Line：@shfc 聯絡電話：05-5970507 IG：https://www.instagram.com/shenghui_shfc/ 粉專：https://www.facebook.com/shfc.cc/ 了解更多陞煇：https://portaly.cc/shfc.com 官方網站：https://www.shfc.com.tw/ 地址：雲林縣斗南鎮新崙里新崙路87-16號